大黄糕，又称大黄米糕，是一种传统的中式甜点，主要原料是大黄米（即糙米或者糯米）和红糖。以下是一种简单的家常做法：

### 材料：

- 大黄米（糙米或糯米）：500克

- 红糖：适量（根据个人口味调整）

- 清水：适量

- 酵母粉：适量（如果需要发酵）

### 做法：

1. **准备大黄米**：将大黄米提前清洗干净，然后浸泡在水中至少4小时或者过夜，让米粒充分吸水膨胀。

2. **蒸煮大黄米**：将浸泡好的大黄米放入蒸锅中，上蒸大约30分钟至米粒熟透。如果使用电饭煲，也可以煮熟。

3. **制作红糖水**：在另一个锅中，加入适量的清水和红糖，用小火煮至红糖完全溶解，制成红糖水。

4. **拌合**：将蒸熟的大黄米倒入一个大碗中，慢慢加入红糖水，边加边搅拌，使米粒均匀吸收红糖水。

5. **发酵（可选）**：如果喜欢吃发酵的米糕，可以在拌入红糖水的时候加入适量的酵母粉，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放在温暖处发酵数小时。

6. **成型**：将拌好的大黄米糊倒入已经涂抹了一层油的模具中，用勺子或者刮刀压实，表面抹平。

7. **二次蒸制**：将装有大黄米糊的模具放回蒸锅中，再次蒸制大约15-20分钟。

8. **冷却脱模**：蒸好后取出，放置冷却至室温，然后从模具中取出。

9. **切片享用**：将大黄糕切成适当大小的块状，即可享用。

### 注意事项：

- 浸泡大黄米的时间不宜过短，否则米粒不容易煮熟。

- 蒸煮过程中要注意水量，避免水干锅烧。

- 发酵时间和温度会影响米糕的口感，可以根据个人喜好调整。

- 蒸制时要确保水开后再计时，保持足够的蒸汽。

这样制作出来的大黄糕色泽红润，口感软糯香甜，是一道简单美味的传统小吃。