1.取300克粉玍大切成边长3～4厘米的菱形块。

2.适量葱、姜、蒜切末备用。

3.取一个碗，加入1勺番茄酱、3勺白糖、4勺醋、1克盐、4勺清水，调成糖醋汁。

4.锅中倒入足量油，加热至5成热，下入粉玍大，炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。

5.热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，倒入糖醋汁加热至略浓稠，倒入炸好的粉玍大迅速翻炒，糖醋汁包裹均匀即可出锅，装盘后点缀几片香菜叶。