穿山甲智能锁珍珠3号设置远程的方法如下：

1. 下载“穿山甲智能门锁”APP。

2. 注册并登录APP，进入“设备管理”界面。

3. 点击添加设备，扫描珍珠3号门锁上的二维码或者手动输入设备的SN码。

4. 添加设备后，进入设备管理页面，点击“开门”按钮，输入开门密码或者使用指纹识别功能，打开门锁。

5. 如果需要远程锁门，可以在设备管理页面点击“锁门”按钮，即可关闭珍珠3号门锁。

以上步骤仅供参考，具体操作可能因产品版本不同而有所差异。如果遇到问题，建议参考产品说明书或联系客服。