如果新锅头第一次用水烧干了，可以按照以下步骤处理：

1. 停止加热：立即将火源关掉，以防烧坏锅头。

2. 等待冷却：让锅头自然冷却一段时间，不要用冷水直接冷却，以免发生热裂。

3. 清洗锅头：等锅头完全冷却后，用温水和洗涤剂擦洗锅头表面，去除残留的烧焦物。

4. 检查损坏：检查锅头是否有损坏或变形，如有变形或损坏应停止使用并更换。

5. 重新煮水：用清水重新煮开，这次不要让水煮干，可以观察保持适量的水在锅头中。

重复以上步骤可以确保锅头使用安全，避免出现烧干的情况。如果锅头仍然有异常情况，建议向专业人士进行检修或更换。