年糕是由糯米粉和水制成的。糯米粉是由糯米磨成的粉末，具有粘性和弹性，可用于制作各种糕点和面食。制作年糕时，糯米粉需要和水混合成面糊，然后经过蒸煮、揉捏、切割等多个步骤后制成。