步骤：

1. 选用薄一点的不粘锅，加热后加入适量油，油热后放入葱、姜、蒜爆香。

2. 加入蔬菜（如青椒、胡萝卜等）翻炒至断生。

3. 加入煮熟并控干水分的面条，用筷子或铲子迅速翻炒，让面条和蔬菜充分混合。

4. 加入适量盐、鸡精、蚝油调味，继续翻炒均匀。

5. 最后加入少量清水煮开，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。