商用厨房轴流风机跳闸可能是由于电源电压不稳定、电机过载等原因引起的。解决方法有：

1.检查电源电压是否符合风机的要求；

2.清理风机的风叶和滤网，确保通风畅通；

3.检查风机电机是否过载，如是，可以考虑更换电机或降低负载；

4.检查风机的保险丝和接线，确保无故障。解决以上问题可以有效避免商用厨房轴流风机跳闸的情况发生。