铁因为自外而内形成单晶结构，而晶体结构的不可压缩性使得在加工过程中铁难以变形，因此在受到外力影响时会形成皱纹。

此外，铁的硬度也会导致加工机械力疏松，而产生微小的变形。

皱纹的产生也与铁表面的氧化和腐蚀有关，因为氧化和腐蚀会改变铁表面的结构，形成皱纹。综上所述，铁产生皱纹的原因是因为其不可压缩性和硬度，以及表面的氧化和腐蚀。