粉丝蛋羹是一道简单又美味的家常菜，以下是其制作步骤：

准备材料：鸡蛋450克、粉丝40克、香菇（干）15克、虾米40克、盐5克、玉米面（黄）10克、大葱5克。

将粉丝、香菇和虾米泡软后切碎备用。

将鸡蛋打成蛋液，加入盐调味，再加入切碎的粉丝、香菇和虾米，拌匀后倒入铺有玻璃纸的中碗内，再将玻璃纸周边折回覆盖。

以70%的电力蒸10分钟至熟后，倒扣在大盘上。

高汤以强微波煮滚后，迅速调入玉放粉和水勾芡，淋在粉丝蛋上，盘边装饰以香菜或葱花即可上桌。

制作时可根据个人口味和需求调整，希望你能做出美味的粉丝蛋羹。