豆芽蒜苗是一道非常营养、健康、美味的家常菜。制作方法简单，首先将豆芽焯水备用，然后切好蒜苗备用。

锅里热油，下入蒜末和姜末炒香，再加入豆芽和蒜苗爆炒，加入盐、鸡精和少许水烧开。

最后加入少许醋调味即可上桌，一般家庭还会加入一些肉末提鲜。这道菜色香味美，口感鲜嫩爽口，且富含维生素和蛋白质，是一道健康又营养的菜肴。