啤酒、醪糟和纯牛奶都是含有一定糖分和发酵物的液体，理论上可以用来发面，但是它们各自的特点和发酵能力不同。

啤酒中含有酵母和一些糖分，可以促进面团发酵。啤酒中的酒精在烘焙过程中会被蒸发掉，不会对成品产生不良影响。啤酒可以使面包具有独特的风味和湿润的质地。

醪糟是一种传统的中国甜品，它由糯米发酵而成，含有米酒和发酵的糯米。醪糟中的糖分和微生物可以帮助面团发酵，同时也会为面包带来特殊的香味和风味。

纯牛奶是一种营养丰富的液体，可以提供良好的水分环境和营养物质给面团，有助于面团的发酵和增强面团的结构。

如果想要使用这三种液体共同发面，需要注意它们的配比和发酵能力，以及最终希望达到的风味和质感。通常情况下，这三种液体不会单独使用来发面，而是会配合酵母或者其他发酵剂一起使用。在实际操作中，建议先从少量实验开始，逐渐找到最适合的比例和配方。