香波螺之所以价格较高，有多方面的原因。

首先，香波螺的口感鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱，这导致了其市场需求量大，价格自然水涨船高。

其次，香波螺的生长环境较为特殊，需要特定的水质和气候条件，这也增加了其捕捞和养殖的难度，从而提高了成本。

此外，香波螺的捕捞和加工过程也需要耗费大量的人力和物力，这也进一步推高了其价格。综上所述，香波螺的高价是由其独特的口感、生长环境以及捕捞加工成本共同决定的。