粗粉丝，也就是宽粉条或者红薯粉条，是一种常见的食材，可以用来做很多简单又美味的菜肴。以下是一个简单的粗粉丝做法，即酸辣粉丝：

一、材料：

1. 粗粉丝（宽粉条）适量

2. 蔬菜（如青菜、胡萝卜、黄瓜等）适量

3. 蒜末适量

4. 辣椒油或者干辣椒适量

5. 酱油适量

6. 醋适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 鸡精或味精（可选）少许

10. 花生碎或者芝麻（可选）适量

11. 香菜（可选）适量

二、步骤：

1. 准备粗粉丝：将粗粉丝用温水泡发至软，或者根据包装上的说明进行烹煮，直至变软。注意不要煮得太烂，以免影响口感。

2. 准备蔬菜：将蔬菜洗净切片，如果是青菜类，可以稍微焯水备用。

3. 调制酱汁：在一个小碗中，加入蒜末、辣椒油（或者用干辣椒炒香后捣碎）、酱油、醋、盐、糖和鸡精或味精，搅拌均匀成为调味汁。

4. 混合：将泡发好的粗粉丝放入大碗中，加入切好的蔬菜，倒入调好的酱汁，拌匀。

5. 装盘：将拌好的粉丝装盘，撒上花生碎或芝麻增加香味，如果喜欢，还可以加上一些香菜增加色彩和风味。

6. 享用：酸辣粉丝准备好后，即可享用。

这道酸辣粉丝的做法简单，口味可以根据个人喜好调整，比如酸度和辣度。此外，还可以根据个人喜好添加其他配料，如煮鸡蛋、熟肉丝、海鲜等，使菜肴更加丰富多样。