北方常见的冷冻无头鱼一般指的是冰草鱼，也叫草鱼、白条鱼、白鲢鱼、无头鲢等。冰草鱼是著名的淡水鱼类，广泛分布于我国江河湖泊中，是我国重要的经济鱼类之一。冰草鱼的体型较大，身体呈长条形，背部稍微隆起，头部较小，没有鳞片，皮肤光滑，背部为灰绿色，腹部为白色，侧面有一条明显的白色侧线。

冰草鱼的肉质鲜美，营养丰富，是人们喜爱的食用鱼类之一，因其肉质细嫩、无骨刺，适合多种烹调方式，如清蒸、红烧、煮汤等。冰草鱼还是中药材，其鳃、鱼鳔等对人体有一定的保健作用。