麻叶子是安徽特产的一种传统食材，做法是将麻叶子洗净后放入开水中焯烫，然后捞出晾凉备用。

接着将葱姜蒜切末，加入适量盐、味精、鸡精和花椒粉搅拌均匀，再将焯过的麻叶子放入拌匀。

最后将麻叶子放入锅中翻炒数分钟，至麻叶子熟透即可出锅。这道菜炒出的麻叶子清香扑鼻，口感鲜嫩，是一道美味的安徽特色菜肴。