今年的腊梅插花不香也不开花，可能有多种原因。首先，腊梅的香味和开花情况受到季节和气候的影响。如果季节不对或者气候不利于腊梅生长，就会影响其香味和开花情况。其次，腊梅的养护也很重要。如果养护不当，比如水分过多或过少，都会影响其生长和开花。此外，腊梅的品种也会影响其香味和开花情况。有些品种的腊梅香味浓郁，而有些品种则比较淡。最后，也有可能是腊梅插花的质量问题。如果插花的质量不好，或者在运输过程中受损，也会影响其香味和开花情况。

为了解决这个问题，你可以尝试调整养护方法，比如控制水分、光照等，也可以考虑更换腊梅的品种或者选择质量更好的腊梅插花。同时，也要注意季节和气候的影响，选择适合腊梅生长的季节和气候进行养护。