首先，选择适合慢炖的肉类，如猪肉肋排或牛腿肉。将肉切成块状，用酱汁腌制，可以使用大蒜、生姜、豆瓣酱、番茄酱等调味料。

然后放入大碗中，倒入适量的清水或肉汤，大火煮开后转小火慢炖3-4小时。

最后将肉块放入烤箱，刷上蜂蜜、酱油和调味料，以180°C的温度烤10-15分钟即可。这样做出的炖烤肉肉质酥烂多汁、香味浓郁，口感十分满足。