东北麻辣拌通常放的是芝麻酱，而不是花生酱。芝麻酱是由芝麻磨制而成，浓郁的香气和柔滑的质感让菜肴更加美味和丰富。花生酱则是由花生磨制而成，味道比较浓重，一般用于烧烤或蘸酱。此外，东北麻辣拌的风味独特，添加了传统的东北调味料，口感清爽而辣味十足，深受广大人民群众的喜爱。