纸张燃烧是一种化学反应，其中纸张与氧气反应生成二氧化碳和水蒸气释放出来。当纸张燃烧时，其中的碳元素结合氧气形成二氧化碳，同时部分碳也会形成一些气态的有机物，如黑烟、CO等，它们都会被释放到空气中。

因此，纸张燃烧后变重是因为燃烧所产生的物质会和空气中的氧气反应，形成新的化合物，这些物质与纸张原有的元素相比，相当于是“增加”的，所以整个燃烧反应后总重量会有所增长。