【食材准备】：

小白菜500克、豆筋2张、大蒜2瓣、干辣椒1个、生抽1勺、盐1克、蚝油1勺、糖1克

【制作步骤】：

1、这个季节的小白菜水头很足，价格便宜，1块钱就能买上一大把，可以说是经济实惠；豆筋在超市里的干货区基本上都可以找到，炒一盘【小白菜豆筋】用2张豆筋足够了。

2、豆筋在炒食前要先泡发，泡发豆筋需要用温开水，泡到豆筋颜色发白，没有硬芯，可以轻松展开就算彻底泡发好了。

3、小白菜择洗干净，切成段；豆筋切成条，注意不要过长；大蒜切成片。

4、锅中烧热少许底油，爆香蒜片和干辣椒。

5、闻到炝锅的香味倒入小白菜，加入少许盐和生抽翻炒均匀。

6、小白菜炒到微微发软，倒入豆筋，加入蚝油和糖，所有食材一起翻炒，炒到豆筋全熟就可以关火出锅了。