将饼干定型后，应将其存放在冰箱冷藏室中。这是因为在冷藏室中，温度通常在0°C到5°C之间，可以有效地降低饼干的温度，从而帮助它们保持形状。

相反，在冰箱冷冻室中存放饼干可能会导致它们变得干燥，失去口感，特别是对于含有高脂肪成分的饼干或者奶油饼干来说更是如此。因此，冷藏室是最佳的存放饼干的地方。