当清吧下班后仍有顾客不愿离开时，可以采取以下步骤处理：

1.礼貌提醒：首先，应礼貌地告知顾客店铺的营业时间已经结束，并提醒他们应该离开。

2.逐渐加强语气：如果顾客仍然不走，可以逐渐加强语气和表情，坚定地告知顾客需要关店了。

3.提供便利或奖励：如果顾客仍然不愿意离开，可以适当地提供一些便利，如帮助他们寻找其他同类商品的店铺，或者提供一些小额折扣作为离开的奖励。

4.采取法律措施：如果顾客非常固执，也可以适当地威胁采取法律措施，以维护店铺正常运营秩序。

在整个过程中，态度应友好但坚定，绝不向顾客让步，坚持店铺的规定和利益。