水培豌豆芽的产量因多种因素而异，包括豌豆芽的品种、生长环境、水质、光照等。通常，一斤豌豆种子能产出3~5斤左右的豌豆芽，但这并不是一个固定的数字，因为很多因素都可能影响豌豆芽的生长和产量。

为了获得更高的产量，需要注意以下几点：首先，选择适合水培的豌豆品种，确保其具有高产、抗病、生长快等特点；其次，为豌豆芽提供适宜的生长环境，包括适宜的水温、光照和通风条件；此外，还需要定期更换水质，保持水质的清洁和营养充足。

综上所述，水培豌豆芽的产量因多种因素而异，但通过科学的管理和养护，可以获得较高的产量和优质的豌豆芽。