1. 江南春：江南春桂花糕以精致、口感酥软、透着一股特别的清香而著称。其桂花糕制作工艺独特，即使吃完了，香气还经久不散。

2. 知味观：知味观的桂花糕品种丰富，口感细腻，味道鲜美。此外，还有采芝斋的桂花糕也颇受好评。

3. 采芝斋：采芝斋桂花糕具有浓郁的桂花香味，口感油润不腻，香甜可口，老幼妇女皆宜食用。

当然，除了这些知名品牌外，杭州还有很多其他牌子的桂花糕店，您可以根据自己的口味和喜好尝试购买。总的来说，杭州的桂花糕在口感和品质上都有较高的水准，值得一试。