老周家牛肉烧饼

因为牛肉烧饼最大的特点是新鲜、天然，选用肋扇和牛腩。其中肋扇是牛肉排骨上的排骨肉，有筋有肉，有肥有瘦，保证了牛肉馅口感上的丰富。

牛肉要先泡除血水，然后牛肉放入卤水锅里炖煮5个小时，牛肉入味、滋味丰富。牛肉剁碎夹在新鲜现烙的烧饼，一份牛肉烧饼就制作完成。