1.将猪肉洗净，切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

2.红椒和青椒洗净，切成细条；花菜洗净切成小朵；雪菜切成细丝；干辣椒切成小段；生姜和大蒜切成细末。

3.锅中倒入适量食用油，油热后放入腌好的肉丝翻炒至变色。

4.将肉丝盛出备用，锅中继续加热，加入生姜和大蒜末煸炒，再依次加入干辣椒段、青红椒丝、花菜朵、雪菜丝翻炒。

5.将炒好的猪肉丝再加入锅中，再淋上生抽、老抽和白糖，用中小火继续翻炒，炒至肉丝和蔬菜熟透，收汁即可。

6.出锅前撒上葱段点缀即可。

烹饪过程中需注意火候掌握，以免糊锅或过于湿润。可以根据个人口味添加适量盐和辣椒。