蒸好的火腿肠可以直接食用，也可以根据个人口味进行加工处理。以下是一些常见的处理方法：

1. 切片：将蒸好的火腿肠切成薄片，可以作为早餐的面包夹心或者配菜。

2. 切丁：将蒸好的火腿肠切成小丁，可以加入炒菜、炒饭或者做汤。

3. 切条：将蒸好的火腿肠切成细长的条状，可以用来做三明治或者寿司卷。

4. 拌凉菜：将蒸好的火腿肠切成丝状，可以和蔬菜一起拌匀做成凉菜。

5. 烤制：将蒸好的火腿肠切片或整根放入烤箱中烤制，可以增加口感和香味。

6. 煮粥：将蒸好的火腿肠切成小块，加入煮粥中煮熟，增加粥的口感和营养。

7. 炖汤：将蒸好的火腿肠切成小块，加入炖汤中煮熟，增加汤的味道和营养。