家用小麦粉不是自发粉。自发粉是一种经过添加膨松剂预混而成的面粉，可以用来制作各种面制品，如馒头、花卷和包子等，而且不需要再额外添加酵母进行发酵，比较方便。但是，家用小麦粉则没有添加膨松剂。在制作面食时，需要添加酵母或发酵粉来使面团发酵，从而达到松软的效果，如果需要制作发酵类面制品，建议使用自发粉或专门的发酵粉来制作。如果只是平常日常使用，可以选择家用小麦粉。