安定蛇纹矿负责人是矿山权益所有人，即矿业公司或个人。

根据《中华人民共和国矿产资源法》规定，矿产资源归属于国家所有，但矿产资源开采权可以依法授予矿业公司或个人。

因此，安定蛇纹矿的所有权和开采权均由矿业公司或个人负责。

由于矿业资源的重要性和稀缺性，矿业的开采和管理也日趋严格。

除了矿业公司或个人，政府和环保组织也会对矿业资源的开采和管理进行监管和评估。

此外，矿业资源的开采还涉及到矿工的权益、环境保护和社会责任等问题，需要各方共同努力来解决。