敲打去皮，首先就是将这些蒜瓣放入塑料袋中，然后拎着袋子摔打几下，这样可以让抓在蒜瓣表皮上的蒜皮快速的爆开，摔打几下之后再去皮，就比较省力气了，几分钟就可以清洁一大捧的蒜瓣表皮，不过因为摔打的原因，这个蒜瓣表面会有一些磕打的痕迹，所以这种蒜瓣去皮后要尽快吃。