紫苏一扎，洗干净，取嫩尖和叶子，用刀切成长条，再横着切碎。

紫苏的香气比罗勒更辛辣，还有一丝孜然的味道，配肉特别解腻提香，还能给河鲜去腥，相当于一套香料组合拳，是一味很出彩的作弊香料