对于10700这款处理器，无论是选择Windows 10还是Windows 11，主要取决于个人需求和偏好。Windows 10是一款稳定、成熟的操作系统，与各种硬件兼容性好，能够满足大部分日常使用和娱乐需求。而Windows 11则带来了更现代化的界面设计和一些新功能，如更好的多任务处理能力、更高效的内存管理等。

如果更看重稳定性和兼容性，且不需要Windows 11的新功能，那么Windows 10是一个不错的选择。如果喜欢新鲜事物，希望体验更现代化的操作系统，并且硬件满足Windows 11的要求，那么可以考虑使用Windows 11。

总的来说，选择哪个操作系统取决于个人喜好和需求，建议在了解两个系统的特点和差异后，根据自己的实际情况做出选择。