正常来说，可以用中筋小麦粉来做蛋糕，但是为了保证蛋糕的蓬松性，可要在里面加入牛奶和玉米淀粉，充分搅拌均匀后，再加入鸡蛋和蛋白霜的，这样才能将蛋糕做的蓬松又好