1.先将海菜清洗干净，因为海菜都是粘连在一起的，所以不好清洗，洗的时候不要一下全倒入盆中清洗，要一点点地仔细清洗。



2.海菜清洗干净后，再起锅加水，水烧开后放入海菜，焯水1分钟后捞出海菜过凉水，然后沥干净水分，再切碎剁细备用；取一把木耳先用温水泡软，然后下锅焯水，一分钟后捞出也切碎剁细备用。





3.然后取一块猪肉剁成猪肉馅，海菜是比较喜油的，如果能吃肥肉，最好用五花肉，我家里人不吃肥肉，我用的是猪瘦肉，味道能差一点点。猪肉馅剁至细腻后放入大碗中，然后加入适量的盐、葱花、姜末、花椒粉、生抽调味，搅拌均匀后不要着急包饺子，放到冰箱里冷藏腌制半个小时，让其充分入味。肉馅如果不入味，包出的饺子吃着就会觉得肉又腥又柴，还没啥滋味，很是影响口感。



4.猪肉馅腌制好后取出，将剁细的海菜和木耳倒入，然后加入多一点的食用油，搅拌均匀即可，鲜美好吃又多汁的海菜饺子馅就调好了，鲜美至极