酥角和油角都是传统的中式点心，它们在制作方法、口感和用途上有所不同。

酥角是一种酥脆的甜点，通常由面粉、鸡蛋、糖和油制成，形状通常为三角形或长方形。酥角的口感酥脆，内部松软，通常作为茶点或零食食用。

油角是一种油炸的甜点，通常由面粉、鸡蛋、糖和猪油制成，形状通常为三角形或半月形。油角的口感酥脆，内部松软，通常作为茶点或零食食用。

总的来说，酥角和油角的区别在于制作方法和口感。酥角是烘焙而成的，口感酥脆，内部松软；油角是油炸而成的，口感酥脆，内部松软。