淘宝货品运营和关键词推广是淘宝店铺运营中的两种不同手段，它们的区别主要体现在以下几个方面：

1.目的不同：货品运营的目的是通过对货品的管理和营销，提高货品的销售量和转化率；而关键词推广的目的是通过对关键词的优化和推广，提高店铺和宝贝在淘宝搜索引擎中的排名，从而提高宝贝的曝光率和点击率。

2.操作方法不同：货品运营需要对货品的上架、下架、分类、促销等进行管理，同时还要根据市场需求和消费者行为进行货品的调整和改进；而关键词推广需要对宝贝的标题、描述、关键词等进行优化，同时还要通过直通车、钻展等工具进行关键词的推广和引流。

3.效果不同：货品运营注重的是对货品的精细化管理和营销，可以提高货品的销售量和转化率，但对于店铺和宝贝的整体排名和曝光率的提升作用有限；而关键词推广注重的是对关键词的优化和推广，可以提高店铺和宝贝在淘宝搜索引擎中的排名和曝光率，从而提高宝贝的点击率和转化率。

总的来说，淘宝货品运营和关键词推广都是淘宝店铺运营中的重要手段，它们的操作方法和效果都有所不同，需要根据店铺的实际情况和运营目标选择合适的运营手段。