用料

馅料：800克红豆、200克蜜枣、160克白、1克盐

面料：面粉350克、水250、酵母粉3克、2个鸡蛋、2大勺芝士粉（含盐）、150克面粉

做法：

1/8 800克红豆和200克蜜枣，加入清水，放入锅中煮沸，转文火煮至红豆软烂，控干水分。

2/8 加入160克白、1克盐，用博朗MR4050手持调理机搅打。

3/8 为了获得更细腻的枣泥红豆馅，选择下面功率大的一档按键搅拌。

4/8 直到打成自己满意口感的大枣红豆泥。

5/8 面粉350克，水250、酵母粉3克，搅拌均匀，发酵到起蜂窝并开始回缩的状态。继续加入2个鸡蛋、2大勺芝士粉（含盐）、150克面粉、黄油50克、白糖80克，2克酵母粉，揉成光滑能拉出薄膜的面团。

6/8 直接分割成12个面团，包入鸡蛋大小的枣泥红豆馅。

7/8 揉圆放入模具，进行发酵。

8/8 体积两倍大后，进烤箱，170度上下火烤20分钟。