湘西是湖南的一个少数民族聚居地，拥有独特的自然风光和丰富的民族文化，同时也有许多美食，以下是神秘湘西的十大民间小吃：

1.湘西土匪鸭：选用湘西本地土鸭，经过多道工序制作而成，口感鲜美，肉质紧实。

2.湘西腊肉：选用湘西本地猪肉，经过腌制、晾晒、熏制等多道工序制作而成，味道鲜美，肉质紧实。

3.湘西泡菜：选用湘西本地蔬菜，经过腌制、发酵等多道工序制作而成，口感酸辣，味道鲜美。

4.湘西米粉：选用湘西本地大米，经过多道工序制作而成，口感软糯，味道鲜美。

5.湘西糍粑：选用湘西本地糯米，经过多道工序制作而成，口感软糯，味道香甜。

6.湘西酸汤鱼：选用湘西本地鱼类，经过多道工序制作而成，口感鲜美，味道酸辣。

7.湘西土匪鸡：选用湘西本地土鸡，经过多道工序制作而成，口感鲜美，肉质紧实。

8.湘西米豆腐：选用湘西本地大米，经过多道工序制作而成，口感软糯，味道鲜美。

9.湘西血粑鸭：选用湘西本地土鸭，经过多道工序制作而成，口感鲜美，肉质紧实。

10.湘西社饭：选用湘西本地糯米，经过多道工序制作而成，口感软糯，味道香甜。

以上是神秘湘西的十大民间小吃，每一道都具有独特的风味和口感，值得一试。