首先，将腊鱼洗净后晾干。然后，在烤盘上铺上锡纸，并将腊鱼放在上面。

接下来，制作调料：将蒜、姜、红椒、豆瓣酱等材料混合在一起，均匀地涂抹在腊鱼表面上。

最后，将烤盘放入预热180度的烤箱中，烤制约15-20分钟，直到腊鱼的表面呈金黄色即可取出。此时，一份鲜香美味的烤腊鱼便呈现在你的眼前了。