用料

苜蓿，五花肉，葱，姜，盐，味精，酱油，耗油，香油花椒，白糖，

做法步骤

1、把面和好，放一边醒着。将苜蓿择好洗干净。

2、用开水焯水一分钟，迅速过凉水，然后挤去多余水分，切碎。

3、将绞好的大肉馅内放入切碎的葱姜沫，放入适量的花椒粉，泼人烧热的油，苜蓿馅一点要多放一些油，不然吃起来很干，再加入酱油、耗油、少量白糖提鲜，顺一个方向搅拌均匀，再放入苜蓿、香油，搅拌均匀。

4、然后就可以包饺子，煮饺子，最后就可以开吃了。

小贴士

苜蓿饺子肉馅要肥点，泼馅时要多放点油，不然吃起来会很干。