灶头尺寸应根据炒米粉的用量而定。

一般来说，灶头的直径应在30-40厘米之间比较合适。

原因是在炒米粉的过程中，需要有一个适当的空间来翻炒和混合食材，过小的灶头可能导致食材不易翻炒均匀，影响口感。

而过大的灶头则可能浪费用气，不经济。

如果需要炒大量的米粉，可以选择使用双灶头或更大的灶头来提高效率，但也要根据实际情况而定。