可以吃。

因为小龙虾线属于虾类的消化道，虾壳和虾脑等部分被去除后剩下的线可以食用，具有一定的营养价值。

且其口感鲜美，深受消费者喜爱。

不过需要注意的是，小龙虾线通常会吸收虾体内的毒素，因此在食用前需要进行处理，确保其干净、卫生。