秋天可以腌咸鸭蛋。腌咸鸭蛋的季节不局限于春夏季，秋天同样是腌制咸鸭蛋的好时间。在秋季，气温逐渐转凉，空气湿度适中，这对于咸鸭蛋的腌制非常有利。此外，在秋季，市场上也会有很多新鲜的鸭蛋，腌制出来的咸鸭蛋口感更加美味。当然，在腌咸鸭蛋的过程中要注意卫生和时间控制，根据不同的腌制方法和口感需求，进行合理的浸泡时间和调味处理，才能制作出符合自己口味的美味咸鸭蛋。