包子肉馅蒸出来的颜色如果是黑红色，可能是因为以下几个原因造成的。

首先，肉馅的质量可能不是很好，如果采用了不新鲜的猪肉，显色剂等添加剂，或者调料选错, 都有可能导致致黑红色的情形。

其次，煮包子的时间和火候也可能影响到颜色，如果火候不够，蒸的时间不够，也会导致包子颜色变黑红。

最后，如果蒸的时候用的是铁锅而不是不锈钢锅，可能由于铁锅表面氧化，导致产生黑铁锈，也有可能使肉馅颜色变黑。所以在制作包子的时候应_