干果店新开业要引爆客流，首先要考虑如何吸引消费者的眼球。以下是一些建议：

推出优惠活动：在开业初期，可以推出一些优惠活动，如满减、打折、赠品等，来吸引消费者的关注和购买。

做好宣传工作：通过各种渠道进行宣传，如社交媒体、广告、传单等，让更多的人知道你的干果店开业了。

提供优质服务：消费者对于服务的要求越来越高，提供优质的服务可以增强消费者的购买体验，如提供免费试吃、送货上门等。

增加产品种类：提供多种类型的干果，可以满足不同消费者的需求，同时也能增加店铺的吸引力。

做好店面陈列：店面陈列要整洁、美观，让消费者一眼就能看到你的产品，增加购买的欲望。

开展促销活动：可以定期开展促销活动，如每周特价、买赠等，来吸引消费者的重复购买。

总之，干果店新开业要引爆客流，需要在多个方面下功夫，不断提高产品质量和服务水平，增强消费者的购买体验和忠诚度。