做法如下：

1. 自制的原味酸奶倒入棉布里，棒在筷子上放入高杯里，把奶清过滤出来。 过滤用的棉布要用开水煮了消毒后再用，过滤出来的奶清不要浪费，做面包超级赞的哦。

2. 过滤出来的浓稠酸奶，也就是酸乳酪。

3. 黑巧克力币隔50度左右的温水融化，注意水温不要过高，否则巧克力容易油水分离。巧克力币我用的可可脂含量67%的，再搭配原味酸乳酪，成品不是很甜。

4. 巧克力融化后，放入30克过滤出来的酸乳酪。

5. 快速搅拌均匀。

6. 挤入模具中晾凉定型，没有模具可以待巧克力温度减低些，凝固之前用手搓成圆球。

7. 定型后，就是巧克力馅心。

8. 400克糯米粉加320约80度的温水和成面团。用热水和面会更Q弹。

9. 取适量面团包裹巧克力馅。

10. 包严实。

11. 开水下锅，煮开后转小火。

12. 待汤圆飘起了，再煮3分钟左右，看汤圆明显变大就可以了。