蛋挞皮可以放外面，但是需要注意保存的环境。如果是在干燥、阴凉、通风的地方保存，可以放置一天左右。但是如果环境潮湿、温度过高，则容易使蛋挞皮变软、发霉、变质。

因此，在放置蛋挞皮外面时，最好选择合适的保存方式，或者尽快使用，以保证食品的安全和口感。如果不确定如何保存，最好将蛋挞皮放入冰箱保存，可延长保存时间。