白茶焖的主要原因是为了让茶叶中的一些成分在水温逐渐升高的过程中充分释放，使茶汤的风味更加浓郁，同时也能起到去除草味的作用。

在焖水的过程中，茶叶会经历渐进式的解开，逐渐释放出其中的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分，让茶汤更加香味扑鼻、滋味浓郁醇厚。因此，焖是白茶烹调的重要步骤，也是品尝白茶的必要环节。