香锅包括五花肉、肥肠、猪头肉、鸭血、鹅肠、鱼鳔等等多种食材。

1. 这些食材全部取自于附近的农村，每只鸭子、鹅，每条五花肉都从农村直接运输到餐厅，所以名贵香锅相当讲究食材的新鲜度和品质。

2. 每位前来品尝的客人在入座后，先会被端到桌前一盆用于汤底的锅子，锅里的汤是以各种鲜肉为原料熬制而成，才配以丰富多样的食材，味道鲜美弥留不舍，令人回味无穷。