开春水温回升，鱼类开始活跃。此时最好钓的鱼种为桂鱼、草鱼、青鱼等。桂鱼是春季常见的食用鱼类，肉质细嫩、营养丰富，比较容易上钩。

草鱼则是春季常见的淡水鱼种，喜欢停留在水底和水草附近，使用浮漂或者底钓都可钓到。

青鱼则是从3月到4月是青鱼的好季节，体型较小，钓起来让人感觉非常有乐趣。综上所述，钓鱼爱好者可以选择钓这几种鱼种，开启春季的钓鱼之旅。